Reacción 2: Precipitados

Tiempo aproximado para completar: 25-35 minutos + tiempo de espera + preguntas y tiempo del diario

Tarjeta de experimento

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Consideraciones de seguridad

Este experimento debe ser realizado por un adulto. Este experimento involucra objetos muy calientes.

Objetivo

¿Cómo se hace el queso sólido de la leche líquida? Si congelas la leche, se convierte en helado (bueno ... algo parecido). Me pregunto qué pasará si trato de mezclar la leche con otra cosa.

Materiales

1 vaso de precipitados
20 ml de vinagre
Estopilla
Banda elástica
2 recipientes que pueden contener líquido caliente
1 taza de leche de vaca
Microondas, placa caliente o estufa + olla pequeña
Marcadores de diferentes colores (opcional)

Procedimiento

Toma un recipiente resistente al calor y asegura la estopilla sobre la parte superior con una banda elástica.
Mide 1 taza de leche y ponlo en otro recipiente o olla resistente al calor.
Con tu vaso de precipitados, mide 20 ml de vinagre y agrégalo a la leche. Observa lo que pasa.
Calienta la mezcla de leche y vinagre.
- Opción 1: Caliéntalo 1 minuto en el microondas
- Opción 2: Caliéntalo sobre un plato caliente o estufa hasta que veas aparecer pequeños trozos sólidos.
- ¡CUIDADO tu mezcla estará CALIENTE!
Vierte la mezcla caliente a través de la gasa y en el otro recipiente.
Deja que se enfríe, luego retira la sustancia de la estopilla y colócala en una superficie plana para que se seque durante la noche.
- Es posible que debas voltearlo por la mañana y dejar que se siga secando.
¡Usa tus marcadores para decorar tu producto final!

Preguntas e investigación adicional

¿Qué pasó cuando agregas vinagre a la leche? ¿Calentar la mezcla hizo que el cambio fuera más o menos evidente?
¿Qué es un precipitado? (Pista: tu producto final en este experimento es un precipitado).
¿Cambiaría este experimento si usaras leche entera o leche baja en grasa o leche descremada?
¿Funcionaría con leches sin lácteas como la leche de almendras o la leche de avena?

Combinando y separando

Preparación